the best content

عصاره شیرین بیان حاوی تقریباً 100 کالری در هر اونس (28.35 گرم) است. جوشاندن ریشه گیاه و تبخیر بیشتر آب آن ماده سیاه رنگ (قهوه ای) تولید می کند. این ماده به دو صورت جامد (عصاره) و شیره (رب سس) وجود دارد.

کاربرد اصلی این ماده (در کشورهای غربی) شیرین کردن محصولات غذایی است. زیرا 50 برابر شیرین تر از شکر است و خواص درمانی نیز دارد. ریشه شیرین بیان خشک را می توان به عنوان ادویه جدید.

انواع تنقلات تهیه شده از عصاره شیرین بیان.

(در کشورهای غربی) طعم عصاره شیرین بیان در طیف گسترده ای از تنقلات شیرین (مانند آب نبات) یافت می شود. محبوب ترین این شیرینی ها در انگلستان نوع شیرین بیان است.

شیرین بیان یکی از گیاهان دارویی است که به ندرت کشت می شود. این گیاه نور دوست است و در طول رشد به هوای گرم و رطوبت متوسط ??نیاز دارد. با توجه به این شرایط مساعد برای رشد این گیاه، خاک های حاصلخیز در مناطق کم ارتفاع (بالاتر از سطح دریا) که زهکشی خوبی دارند (در مناطقی که سطح ایستابی بالا است) یافت می شود. علاوه بر این، باید به اندازه کافی خورشید وجود داشته باشد.

روش تکثیر این گیاه از طریق تقسیم ساقه و ریشه آن می باشد. در پاییز (آبان) ریزوم گیاهان سه تا چهار ساله پس از بیرون آمدن از خاک به قطعات 25-15 سانتی متری تقسیم می شود. سپس این قسمت ها را در ردیف هایی به فاصله 60 تا 80 سانتی متر از هم می کارند. فاصله مناسب بین پاها 30 تا 40 سانتی متر است پس از کاشت باید آبیاری انجام شود. این گیاه را می توان با کاشت بذر نیز تکثیر کرد. ریشه این گیاه در پاییز سال سوم یا چهارم برداشت می شود. این عملیات در مناطق کوچک با کمک بیل و در مناطق بزرگ با ماشین آلات مخصوص انجام می شود.

عصاره شیرین بیان حاوی ترکیبات مختلفی است که مهمترین آنها گلیسیریزین است. در اثر هیدرولیز به اسید گلیسیرتینیک و دو مولکول اسید گلوکورونیک و آب تبدیل می شود و شیرینی خود را از دست می دهد. همچنین حاوی فلاونوئیدها و ایزوفلاونوئیدها، ترپنوئیدها، اشترودل ها، روغن های فرار و مقداری نشاسته، قند از جمله گلوکز و ساکارز، لیگنین، اسیدهای آمینه، آمین ها و موم است.

افراد مبتلا به بیماری سلیاک درمان نشده اغلب سوء جذب سوربیتول را در نتیجه آسیب به روده کوچک نشان می دهند.

سوء جذب سوربیتول دلیل مهمی برای تداوم علائم در بیمارانی است که قبلاً رژیم غذایی بدون گلوتن دارند.

تست تنفس سوربیتول هیدروژن به عنوان یک ابزار تشخیصی برای بیماری سلیاک پیشنهاد شده است زیرا ارتباط دقیقی بین مقدار برش و ضایعات روده وجود دارد. با این وجود، اگرچه ممکن است برای اهداف تحقیقاتی نشان داده شود، اما هنوز به عنوان یک ابزار تشخیصی در عمل بالینی توصیه نمی شود.

اشاره شده است که سوربیتول اضافه شده به پلی استایرن سولفونات سدیم (SPS، که در درمان هیپرکالمی استفاده می شود) می تواند باعث عوارض گوارشی، از جمله خونریزی، زخم های سوراخ شده روده بزرگ، کولیت ایسکمیک و نکروز روده بزرگ شود آسیب های ناشی از سوربیتول عبارتند از: سرکوب سیستم ایمنی، هیپوولمی، وضعیت پس از عمل، افت فشار خون پس از همودیالیز، و بیماری عروق محیطی. بنابراین، SPS-sorbitol باید با احتیاط در درمان هیپرکالمی استفاده شود.

نادر بذرافشان، رئیس اتحادیه تولیدکنندگان و فروشندگان طلا و جواهر در تهران به رویداد24 گفت: بازار جهانی 20 دلار کاهش یافته است، اما تنش‌های سیاسی منجر به افزایش قیمت‌ها در بازار داخلی شده است شاهین اکبرچی، کارشناس نقره گفت: در صورت ادامه این وضعیت، روز دوشنبه افزایش قیمت نقره خواهیم داشت.

تلاطم های سیاسی چند روز اخیر باعث ایجاد تنش در همه بازارها خواهد شد. خاورمیانه جنگ زده و تحریم شده هر لحظه آماده تنش اقتصادی است. با انتشار خبر حمله اسرائیل به لبنان، بازار طلا، دلار، نقره و سایر فلزات به شدت واکنش نشان داد و طلا به گرمی 4 میلیون تومان رسید. به گفته کارشناسان این روند تا دو هفته آینده ادامه خواهد داشت و تمامی بازارها تحت تاثیر آن قرار خواهند گرفت.

سیاوش غیبی پور، کارشناس ارزی معتقد است طی دو هفته آینده روند صعودی برای بازار دلار پیش بینی می شود. وی در این باره می‌گوید: «شوک دو هفته‌ای در منطقه دلار داریم و قیمت در حال افزایش است. دو هفته دیگر باید تحولات دیگر را بسنجیم. ما در روند یکسان سازی ارزهای ملی دو مسیر داریم. اولی مسیر تولید عادی و دومی شرایط غیر عادی غیر اقتصادی است. بلایای طبیعی، جنگ، تحریم، تهدیدهای خارجی و غیره. عوامل غیراقتصادی هستند که بر ارز تاثیر می گذارند. هر کشوری که زیر سایه جنگ باشد، مردم آن تمایل دارند پول خود را به ارز و طلا تبدیل کنند. اگر این سایه جنگ دائمی باشد، این روند به سمت بالا ادامه خواهد داشت. اگر آثار واقعی جنگ ایجاد شود، انتظارات تورمی ارز کاهش می یابد و در نتیجه بازگشتی به قیمت های اولیه نخواهد داشت. در حال حاضر که اختلافات با اسرائیل جدی شده است، حداقل تا دو هفته آینده قیمت دلار بالایی داریم. به نظر من، با روندی که شاهد آن هستیم، باید انتظار داشته باشیم که دلار برای هر شوک 7 درصد افزایش یابد.