لیمو ترش
لیمو ترش یا به اختصار لیمو میوه درخت لیمو و مرکبات است. اگرچه از پوست و گوشت لیمو در پخت و پز استفاده می شود، لیمو بیشتر برای آب آن کشت می شود. لیمو حاوی مقدار زیادی اسید سیتریک است که طعم ترش آن را تعیین می کند [1] در واقع لیموترش درختچه ای است که ارتفاع آن به چهار متر می رسد و کشت آن فقط در مناطق گرمسیری (آب و هوای مدیترانه ای) امکان پذیر است. شاخه های آن دراز و برگ های آن پهن، سبز مات و بیضی شکل است. ساقه ها تمیز و کمی بالدار هستند. گلهای آن در داخل سفید و بیرون ارغوانی است. آنها بسیار معطر هستند. گلدهی آن عملاً پیوسته است (لیمو تنها درختی است که تقریباً همیشه میوه، گل و برگ دارد). میوه های آن بیضی شکل است که در اواخر پاییز و اوایل زمستان آبدارتر است.