یک سیب
درخت سیب (نام علمی: M. pumila) درختی پهن برگ از خانواده گل سرخ است که به خاطر میوه های شیرین و گوشتی خود شهرت دارد. در سرتاسر دنیا این درخت را به خاطر میوه اش می کارند و گسترده ترین گونه از تیره مالوس است. خاستگاه این درخت آسیای مرکزی است. جایی که گونه وحشی آن Malus Sieversii هنوز در آن یافت می شود. پس از هزاران سال کشت در آسیا و اروپا، سیب توسط مهاجران اروپایی به آمریکای شمالی آورده شد. در برخی فرهنگ ها، سیب اهمیت مذهبی و اساطیری زیادی دارد. از جمله فرهنگ اسکاندیناوی ها، یونانی ها و مسیحیان قدیمی اروپایی. سیب نیز از گناهان بزرگ هفت زین است.
درختان سیب حاصل از کاشت بذر بزرگ هستند، اما درختان حاصل از پیوند ریشه (ساقه زیرزمینی) کوچک هستند. بیش از 7500 رقم سیب شناخته شده وجود دارد که در نتیجه طیف وسیعی از ویژگی های مطلوب را به همراه دارد. انواع مختلفی برای ذائقه و مصارف مختلف از جمله پخت و پز، مصرف خام و شراب سازی رشد می کنند. درختان سیب معمولاً از طریق پیوند تکثیر می شوند، اگر چه سیب های وحشی به سادگی از دانه رشد می کنند. درختان و میوه های سیب در برابر تعدادی از آفات قارچی و باکتریایی حساس هستند که با روش های آلی و معدنی قابل کنترل هستند. در سال 2010، به عنوان بخشی از تحقیقات انجام شده برای کنترل بیماری و پرورش انتخابی سیب، ژنوم این میوه رمزگشایی شد.
در سال 2018، حدود 86 میلیون تن سیب در سراسر جهان تولید شد. چین تقریباً 45? از این مقدار را تولید می کند [3] ایالات متحده با بیش از 6? تولید جهانی دومین تولید کننده مهم است. ترکیه در رتبه سوم قرار دارد و پس از آن ایتالیا، هند و لهستان قرار دارند. سیب معمولا به صورت خام مصرف می شود، اما در بسیاری از غذاها (به ویژه دسرها) و نوشیدنی ها نیز استفاده می شود. در بین مردم عادی اثرات مثبت زیادی به سیب نسبت داده می شود. با این حال، پروتئین های مختلف موجود در سیب باعث دو نوع آلرژی می شود.