سوربیتول
سوربیتول یا گلوسیتول یک الکل قندی است که به آرامی در بدن انسان متابولیزه می شود. این ماده از احیای گلوکز با جایگزینی گروه هیدروکسیل به جای آلدئیدها به دست می آید. سوربیتول پودری نیز به عنوان ملین استفاده می شود و در آلو، سیب، گلابی و هلو یافت می شود.
صنایع غذایی
سوربیتول به عنوان یک شیرین کننده، مرطوب کننده، بهبود دهنده، بافت دهنده، نگهدارنده، عامل غیر تشکیل دهنده در صنایع غذایی استفاده می شود. همچنین به عنوان جایگزین قند در تعدادی از غذاها از جمله کم کالری و بدون قند و همچنین داروها و محصولات بهداشتی دهان مانند خمیر دندان و آدامس استفاده می شود.